Kyckling- och Quinoasallad med Avokado och Fetaost

Ingredienser

Gör så här

1. Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.
2. Stek kycklingfilén i olja tills den är genomstekt och har fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Låt svalna något och skär sedan i bitar.
3. Tärna avokadon och gurkan. Halvera körsbärstomaterna. Finhacka rödlöken.
4. Blanda den kokta quinoan med kycklingbitarna, avokado, gurka, körsbärstomater och rödlök i en stor skål.
5. Smula över fetaost.
6. Ringla över olivolja och pressa över citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera genast.