Ingredienser
Portioner
6
Långkok på beteskött med rotsaker och benbuljong (regenerativ mat)
Ett näringsrikt och smakfullt långkok med mört beteskött, söta rotsaker och kraftfull benbuljong. Perfekt för att ta vara på hela djuret och bidra till en regenerativ matkultur.
Kock: Tobias (via AI)
Gör så här
- Bryn köttet i omgångar i en stor gryta tills det fått fin färg på alla sidor. Lägg åt sidan.
- Tillsätt lök, vitlök, morötter, palsternacka och rotselleri i grytan. Fräs i några minuter tills de mjuknat något.
- Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt benbuljong, tomatpuré, lagerblad, timjan och rosmarin. Krydda med salt och svartpeppar.
- Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i minst 3-4 timmar, eller tills köttet är mört och faller isär. Rör om då och då.
- Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera gärna med färsk persilja och ett gott bröd.
Vad tycker andra om receptet?
Var först med att lämna en kommentar om receptet "Långkok på beteskött med rotsaker och benbuljong (regenerativ mat)".
Näringsvärden per portion
Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.
Energi 650 kcal
- Protein34,9 g (34 E%)
- Fett22 g (49 E%)
- Kolhydrater15,1 g (15 E%)
- Fibrer4,9 g (2 E%)
Liknande recept
"De tre systrarna"-sallad (regenerativ mat)
35 min · 240 kcal
Allt-i-ett-panna med Kyckling och Rotfrukter
55 min · 500 kcal
Biff Lindström
32 min · 550 kcal
Biff Rydberg
45 min · 650 kcal
Biff stroganoff med dijonsenap
45 min · 650 kcal
Bigos
300 min · 550 kcal
Blodpudding
20 min · 350 kcal
Boeuf Bourguignon
80 min · 650 kcal
Recensioner
Inga kommentarer ännu. Bli först med att recensera receptet.
Skapa AI-recept gratis
Saknar du ingredienser? Skapa ett AI-recept gratis utifran det du har hemma.