Name: Laxsallad med bulgur
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g bulgur, okokt; 400 g laxfilé, färsk eller kallrökt, i bitar; 100 g ruccolasallad; 1 st gurka, skivad; 2 st tomat, tärnade; 0,5 st rödlök, finhackad; 1 st avokado, tärnad; 0,5 dl färsk dill, hackad; 0,5 st citron, saften; 2 msk olivolja; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen

Gör så här

Koka bulgur enligt anvisningar på paketet. Låt svalna.
Skär laxen i mindre bitar. Om du använder färsk lax, stek den i lite olja tills den är genomstekt.
Skölj och skär salladsblad, gurka, tomater, rödlök och avokado i lämpliga bitar.
Blanda den kokta och avsvalnade bulguren med de skurna grönsakerna och laxen i en stor skål.
Pressa saften från citronen. Blanda citronsaften med olivolja, finhackad dill, salt och svartpeppar till en dressing.
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
Servera genast.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner