Skiva rimmat sidfläsk i tunna skivor. Stek fläsket i en ugnssäker form eller stekpanna på medelhög värme tills det får fin färg och blir krispigt. Låt fettet vara kvar i formen.
Vispa ihop ägg, vispgrädde, mandelmjöl, fiberhusk, salt och svartpeppar till en jämn smet i en bunke. Låt smeten svälla i cirka 5 minuter.
Häll den svällda smeten över det stekta fläsket i den ugnssäkra formen.
Grädda fläskpannkakan mitt i ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills den har stelnat och fått en gyllene färg.
Servera fläskpannkakan direkt, gärna med rårörda lingon eller en fräsch sallad.
Vad tycker andra om receptet?
★★★★☆4.8 (1)
Var först med att lämna en kommentar om receptet "LCHF Fläskpannkaka".
Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.