Lepinja

85 min250 kcal / port

En mjuk och luftig balkaninspirerad flatbread, perfekt att servera till grillat kött som ćevapi eller som tillbehör till grytor.

Kock: AI

Ingredienser

Portioner

Gör så här

Blanda torrjäst, socker och ljummet vatten i en stor skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.
Tillsätt vetemjöl och salt till jästblandningen. Knåda degen i cirka 10-15 minuter, antingen för hand eller med maskin, tills den är slät och elastisk.
Lägg degen i en lätt oljad skål, täck med plastfolie eller en duk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1-1,5 timme, eller tills den dubblerats i storlek.
Värm ugnen till 250°C (över- och undervärme) med en baksten eller plåt inuti.
Dela den jästa degen i 8 lika stora bitar. Forma varje bit till en boll.
Kavla ut varje degboll till en oval eller rund form, cirka 1 cm tjock.
Lägg de utkavlade bröden på bakplåtspapper och låt vila i 10-15 minuter.
Grädda bröden ett i taget på den heta bakstenen/plåten i 5-8 minuter, eller tills de är gyllene och har puffat upp.
Ta ut bröden och täck dem omedelbart med en ren kökshandduk för att hålla dem mjuka. Servera varma.

Vad tycker andra om receptet?

Var först med att lämna en kommentar om receptet "Lepinja".

Läs recensioner Skriv en recension

Näringsvärden per portion

Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.

Energi 250 kcal