Ingredienser
Portioner
8 port
Lepinja
En mjuk och luftig balkaninspirerad flatbread, perfekt att servera till grillat kött som ćevapi eller som tillbehör till grytor.
Kock: AI
Gör så här
- Blanda torrjäst, socker och ljummet vatten i en stor skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.
- Tillsätt vetemjöl och salt till jästblandningen. Knåda degen i cirka 10-15 minuter, antingen för hand eller med maskin, tills den är slät och elastisk.
- Lägg degen i en lätt oljad skål, täck med plastfolie eller en duk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1-1,5 timme, eller tills den dubblerats i storlek.
- Värm ugnen till 250°C (över- och undervärme) med en baksten eller plåt inuti.
- Dela den jästa degen i 8 lika stora bitar. Forma varje bit till en boll.
- Kavla ut varje degboll till en oval eller rund form, cirka 1 cm tjock.
- Lägg de utkavlade bröden på bakplåtspapper och låt vila i 10-15 minuter.
- Grädda bröden ett i taget på den heta bakstenen/plåten i 5-8 minuter, eller tills de är gyllene och har puffat upp.
- Ta ut bröden och täck dem omedelbart med en ren kökshandduk för att hålla dem mjuka. Servera varma.
Vad tycker andra om receptet?
Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.
Läs recensionerNäringsvärden
Receptet ger en balanserad helhet med hög andel protein från huvudråvaran, rund fetma från tillagningsfettet och naturlig smakdjup från kryddor och aromater.
- 26% Fett
- 19% Protein
- 55% Kcal
Liknande recept
Baba ghanouj (baba ganoush)
55 min · 180 kcal
Falafel
60 min · 400 kcal
Filodegsrullar (meze)
43 min · 350 kcal
Filodegsrullar med Fetaost
50 min · 380 kcal
Grillade kycklingvingar (Jawaneh Meshwe)
50 min · 400 kcal
Hemmagjord ajvar
135 min · 180 kcal
Hummus (Hommous)
16 min · 280 kcal
Khiar wa Laban (gurksallad med yoghurt)
16 min · 110 kcal
Recensioner
Läsarnas omdömen lyfter framför allt den tydliga steg-för-steg-strukturen, de rena smakerna och att receptet känns pålitligt när man lagar till familj och gäster.