Name: Libabröd
Total time: 35 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 25 g jäst, färsk; 3 dl vatten, ljummet, 37°C; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 2 msk olivolja; 5 dl vetemjöl, cirka

Ingredienser

Portioner

8 port

Gör så här

Blanda jäst och ljummet vatten (37°C) i en stor bunke. Låt stå i 5 minuter tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, socker och olivolja. Rör om väl.
Tillsätt vetemjölet gradvis, lite i taget, medan du knådar degen. Knåda i cirka 5-10 minuter tills degen är slät och elastisk. Den ska inte vara klibbig.
Låt degen jäsa övertäckt med en bakduk i cirka 30 minuter på en varm plats, eller tills den har dubblats i storlek.
Dela degen i cirka 8-12 lika stora bitar, beroende på önskad storlek på bröden. Rulla varje bit till en boll.
Kavla ut varje degboll mycket tunt på ett lätt mjölat bakbord, till cirka 1-2 mm tjocklek och en diameter på 20-25 cm.
Hetta upp en torr stekpanna eller gjutjärnspanna på medelhög till hög värme. Ingen olja behövs.
Grädda ett bröd i taget i den heta pannan i cirka 30-60 sekunder per sida, tills brödet puffar upp och får små bruna fläckar.
Lägg de färdiggräddade bröden i en hög och täck dem med en ren kökshandduk för att hålla dem mjuka och varma.
Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner