Name: Medelhavssallad med kikärtor och fetaost
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 200 g salladsblad, t.ex. romansallad eller blandsallad, sköljda och avrunna; 1 st gurka, medelstor, tärnad; 2 st tomater, stora, tärnade; 0,5 st rödlök, finhackad; 1 st röd paprika, tärnad; 1 burkar kikärtor, ca 400g, avsköljda och avrunna; 150 g fetaost, smulad; 1 dl svarta oliver, kärnfria; 0,5 dl olivolja; 2 msk citronsaft, färskpressad; 1 tsk torkad oregano; 0,5 tsk salt, eller efter smak; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen, eller efter smak

Medelhavssallad med kikärtor och fetaost

25 min400 kcal / port

En fräsch och näringsrik medelhavssallad fylld med krispiga grönsaker, proteinrika kikärtor och salt fetaost. Perfekt som en lätt lunch eller som ett smakfullt tillbehör.

Kock: Tobias (via AI)

Gör så här

Skölj och skär alla grönsaker: salladsblad, gurka, tomater, rödlök och paprika. Lägg dem i en stor salladsskål.
Skölj kikärtorna noggrant under kallt vatten och låt dem rinna av väl. Tillsätt dem i salladsskålen.
Smula fetaosten och tillsätt den tillsammans med de kärnfria svarta oliverna i skålen.
Blanda dressingen i en liten skål: vispa ihop olivolja, färskpressad citronsaft, torkad oregano, salt och nymalen svartpeppar.
Häll dressingen över salladen. Blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks av dressingen.
Servera genast som en lätt lunch eller som tillbehör till en större måltid.