Quesadillas

Ingredienser

Gör så här

1. Riv osten och hacka eventuella grönsaker eller tillbehör som ska användas i fyllningen.
2. Om du använder kyckling eller annat kött, se till att det är tillagat och strimlat eller tärnat.
3. Värm en stekpanna eller tortillapress på medelhög värme och tillsätt en liten mängd olja om det behövs.
4. Lägg ett tortillabröd i pannan. Strö över ett lager riven ost på ena halvan av brödet.
5. Fördela sedan önskad fyllning (t.ex. kyckling, paprika, lök) över osten.
6. Strö över ytterligare lite ost ovanpå fyllningen.
7. Vik den tomma halvan av tortillabrödet över fyllningen, eller lägg ett andra tortillabröd ovanpå om du föredrar en hel quesadilla.
8. Stek quesadillan i 2-4 minuter per sida, eller tills osten har smält och brödet är gyllenbrunt och krispigt.
9. Upprepa processen med resterande tortillabröd och fyllning.
10. Ta ut quesadillan ur pannan, låt den vila en kort stund och skär den sedan i trekanter.
11. Servera genast med tillbehör som gräddfil, salsa, skivad avokado, limeklyftor och färsk koriander.