Rostad tomatsoppa

Ingredienser

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnsform tillsammans med delad lök och vitlöksklyftor.
3. Ringla över olivolja, strö över torkad oregano, salt och svartpeppar.
4. Rosta i ugnen i cirka 30-40 minuter, eller tills tomaterna är mjuka och fått lite färg.
5. Flytta över de rostade grönsakerna till en kastrull. Tillsätt grönsaksbuljong och färsk basilika.
6. Låt sjuda i 10-15 minuter.
7. Använd en stavmixer för att mixa soppan slät. Tillsätt grädde och smaka av med salt, peppar och eventuellt en nypa socker för att balansera syran.
8. Värm soppan försiktigt utan att koka.
9. Servera varm med en skvätt olivolja och färsk basilika.