Ingredienser
Portioner
4
Caldo Verde
En klassisk och värmande portugisisk kålsoppa, enkel att tillaga och perfekt som en mysig förrätt eller lättare huvudrätt.
Kock: Tobias (via AI)
Gör så här
- Skala och skiva potatisen i mindre bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga, cirka 5 minuter.
- Tillsätt potatisen och grönsaksbuljongen. Låt koka upp och sjud sedan under lock tills potatisen är mjuk, cirka 15-20 minuter.
- Under tiden, skölj grönkålen noggrant. Ta bort de grova stjälkarna och strimla kålen mycket fint.
- När potatisen är mjuk, mixa soppan slät med en stavmixer direkt i kastrullen.
- Tillsätt den strimlade grönkålen och låt soppan sjuda i ytterligare 5-7 minuter, eller tills kålen är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Skiva chorizokorven tunt. Stek skivorna i en torr stekpanna tills de är krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
- Smaka av soppan med salt och nymalen svartpeppar.
- Servera Caldo Verde rykande het, toppa med några skivor stekt chorizo och ringla över lite extra olivolja vid servering.
Vad tycker andra om receptet?
Var först med att lämna en kommentar om receptet "Caldo Verde".
Näringsvärden per portion
Observera att angivna näringsvärden är ungefärliga och beräknade utifrån genomsnittliga råvarudata. Avvikelser kan förekomma beroende på ingredienser, märken och tillagningsmetoder.
Energi 350 kcal
- Protein14,5 g (16 E%)
- Fett21,8 g (52 E%)
- Kolhydrater27,3 g (29 E%)
- Fibrer5,2 g (3 E%)
Liknande recept
Recensioner
Inga kommentarer ännu. Bli först med att recensera receptet.