Name: Medelhavssallad med Halloumi
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g salladsblad, t.ex. romansallad, isbergssallad; 1 st gurka; 250 g körsbärstomater; 1 st röd paprika; 0,5 st rödlök; 75 g svarta oliver, urkärnade; 200 g halloumi; 1 msk olivolja, till stekning; 0,5 st citron, saften; 3 msk olivolja extra jungfru; 1 tsk torkad oregano; 0,5 tsk salt; 0,25 tsk svartpeppar, nymalen

Gör så här

Skölj salladen och skär den i mindre bitar. Skiva gurka och halvera körsbärstomaterna. Kärna ur och hacka paprikan. Dela rödlöken i tunna skivor.
Blanda alla grönsaker i en stor skål tillsammans med oliverna.
Skär halloumin i skivor, cirka 1 cm tjocka. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek halloumin gyllene på båda sidor, cirka 2-3 minuter per sida.
Till dressingen, pressa saften ur citronen. Blanda citronsaften med olivolja, torkad oregano, salt och svartpeppar i en liten skål. Vispa ihop.
Fördela grönsakerna på tallrikar. Toppa med den nystekta halloumin.
Ringla över dressingen strax före servering. Servera genast.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner