Ingredienser
Portioner
4 port
Mhamara Harise, Muhammara (paprika- och valnötsröra)
En smakrik och kryddig dipp eller röra från Mellanöstern, med rostad röd paprika, valnötter, harissa och granatäppelsirap. Perfekt som tillbehör eller på bröd.
Kock: AI
Gör så här
- Rosta paprikorna: Dela paprikorna, ta bort kärnhuset och lägg dem med skalet uppåt på en bakplåt. Rosta i ugnen på 200°C i cirka 20-25 minuter, tills skalet är svart och bubbligt.
- Låt paprikorna svalna i en täckt skål eller plastpåse i 10 minuter. Dra sedan av skalet.
- Mixa ingredienserna: Lägg de skalade paprikorna, valnötterna, ströbrödet, harissa, vitlök, citronsaft, granatäppelsirap, spiskummin och salt i en matberedare.
- Pulsera tills blandningen är slät men fortfarande har lite textur. Tillsätt olivolja gradvis medan maskinen går, tills du får önskad konsistens.
- Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Servering: Lägg upp röran i en skål och ringla över extra olivolja. Garnera gärna med hackade valnötter och persilja. Servera med pitabröd, grönsaksstavar eller som tillbehör till grillat.
Vad tycker andra om receptet?
Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.
Läs recensionerNäringsvärden
Receptet ger en balanserad helhet med hög andel protein från huvudråvaran, rund fetma från tillagningsfettet och naturlig smakdjup från kryddor och aromater.
- 26% Fett
- 19% Protein
- 55% Kcal
Liknande recept
Baba ghanouj (baba ganoush)
55 min · 180 kcal
Chili-tapenade
20 min · 150 kcal
Den perfekta guacamolen
20 min · 220 kcal
Falafel
60 min · 400 kcal
Filodegsrullar (meze)
43 min · 350 kcal
Filodegsrullar med Fetaost
50 min · 380 kcal
Grillade kycklingvingar (Jawaneh Meshwe)
50 min · 400 kcal
Hemmagjord ajvar
135 min · 180 kcal
Recensioner
Läsarnas omdömen lyfter framför allt den tydliga steg-för-steg-strukturen, de rena smakerna och att receptet känns pålitligt när man lagar till familj och gäster.