Name: Tabbouleh
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl bulgur; 2 st tomater, medelstora; 0,5 st gurka, medelstor; 1 färsk persilja, stor, bladpersilja; 0,5 färsk mynta; 3 st salladslök; 0,5 dl citronjuice, färskpressad; 0,5 dl olivolja, extra jungfru; 0,5 tsk salt, eller efter smak; 0,25 tsk svartpeppar, nymald, eller efter smak

Gör så här

Skölj bulgurn noggrant i kallt vatten. Lägg den i en skål och täck med kokande vatten. Låt stå i cirka 20-30 minuter tills bulgurn har svällt och blivit mjuk. Häll av eventuellt överflödigt vatten och pressa ut det sista vattnet med en sked eller genom en sil. Låt svalna.
Finhacka persilja och mynta mycket fint. Hacka tomater och gurka i små tärningar. Skiva salladslöken tunt.
Blanda den avrunna bulgurn med den finhackade persiljan, myntan, tomaterna, gurkan och salladslöken i en stor skål.
Tillsätt färskpressad citronjuice och olivolja. Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas väl.
Smaka av med salt och svartpeppar. Låt salladen gärna stå i kylen i minst 30 minuter före servering för att smakerna ska utvecklas.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner