Name: Hummus (Hommous)
Total time: 16 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g kikärtor, konserverade, avrunna; 0,5 dl tahini; 0,5 dl citronsaft, färskpressad; 2 msk olivolja, extra virgin; 1 st vitlöksklyfta, pressad; 0,5 tsk spiskummin; 0,5 tsk salt; 1 msk vatten, kallt, (vid behov för konsistensen); 0,5 tsk paprikapulver, till garnering; 2 msk färsk persilja, hackad, till garnering

Gör så här

Skölj kikärtorna noggrant under kallt vatten och låt dem rinna av väl.
Häll de avrunna kikärtorna i en matberedare tillsammans med tahini, färskpressad citronsaft, olivolja, pressad vitlöksklyfta, spiskummin och salt.
Mixa tills blandningen är slät och krämig. Tillsätt eventuellt 1-2 matskedar kallt vatten om konsistensen är för tjock, tills önskad krämighet uppnås.
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Tillsätt mer citronsaft, salt eller spiskummin om så önskas.
Servera hummusen i en skål. Ringla över lite extra olivolja och strö över paprikapulver och färsk persilja som garnering.

Vad tycker andra om receptet?

Många uppskattar hur tydligt receptet är upplagt och att smaken blir fyllig utan krångliga moment. Flera nämner också att rätten fungerar bra både till vardag och när man lagar till gäster.

Läs recensioner